کاغذ فویل آلواغلب برای پخت بال مرغ و بسته بندی سیب زمینی شیرین در خانه استفاده می شود. بسیاری از مردم هنگام نگاه کردن به غذا در سینی فر نگران می شوند: اگر گوشت را مستقیماً در این کاغذ فلزی بپیچید و آن را بپزید، آیا آلومینیوم وارد غذا می شود؟ اگر زیاد غذا بخورید برای سلامتی مضر است؟ در واقع، نیازی به نگرانی بی مورد نیست - تا زمانی که "کاغذ فویل آلو فویل درجه مواد غذایی" را خریداری کنید، نه از نوع صنعتی، استانداردهای ایمنی برای تماس مستقیم با مواد غذایی را رعایت می کند. این محصولات قانونی از آلیاژ آلومینیوم با خلوص بالا استفاده می کنند و محتوای فلزات سنگین در محدوده ایمن بسیار کم کنترل می شود، درست مانند آب لوله کشی که می نوشیم، مطابق با مقررات ملی، بنابراین می توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.
بزرگترین نگرانی سناریوهای دمای بالا است - پیچاندن دنده ها به داخلکاغذ فویل آلوو پخت به مدت 40 دقیقه یا استفاده از آن به عنوان پایه برای پخت پیتزا، دمای آن نزدیک به 200 درجه است، آیا آلومینیوم ذوب نمی شود و داخل گوشت نفوذ نمی کند؟ در واقع، نه. کاغذ فویل آلو درجه مواد غذایی دارای نقطه ذوب 660 درجه سانتیگراد است. دمای اجاقها و اجاقهای گاز خانگی ما حداکثر «گرم» است، حتی به اندازهای نیست که به سطح آن آسیب برساند، چه رسد به ذوب آن. علاوه بر این، سطح کاغذ فویل آلو دارای یک لایه اکسید مانند یک "روکش محافظ" است که به طور محکم در آلومینیوم داخل قفل می شود. حتی هنگام پختن و جوشاندن با روغن، هیچ آلومینیومی وارد غذا نمی شود و در نتیجه گوشت معطر و خوشمزه باقی می ماند.
برخی افراد می گویند: «لیمو یا ترشی را در کاغذ آلو فویل نپیچید» و ادعا می کنند که غذاهای اسیدی باعث خوردگی آلومینیوم می شوند. این تا حدی حقیقت دارد، اما نیازی به وحشت نیست. درست است که مواد اسیدی مانند سرکه و آب گوجهفرنگی یا غذاهای پر نمک مانند ترشیها و گوشتهای پخته شده در صورت تماس طولانی مدت با کاغذ آلو فویل ممکن است مقدار کمی از آلومینیوم را از بین ببرند. اما این مقدار چقدر کم است؟ به عنوان مثال، پیچیدن آب آلو در کاغذ فویل آلو به مدت یک روز منجر به کمتر از یک دهم آبشویی آلومینیوم می شود که کمتر از استاندارد ایمنی ملی است. ما معمولاً از آن برای بسته بندی موقت و پخت و پز یا مصرف فوری استفاده می کنیم که الزامات استفاده طولانی مدت را برآورده نمی کند. مطلقاً نیازی به نگرانی در مورد این مقدار کمی آبشویی که بر سلامت شما تأثیر می گذارد وجود ندارد.
فویل آلوکاغذبرای تماس با غذا بی خطر است، اما یک مکان وجود دارد که مطلقاً نباید از آن استفاده کنید - در مایکروویو! یک بار شخصی یک نان بخار پز شده را که در کاغذ فویل آلو پیچیده شده بود در مایکروویو گذاشت که در نتیجه صدای بلندی شنیده شد و جرقه هایی پخش شد و تقریباً مایکروویو را سوزاند. این به این دلیل نیست که کاغذ فویل آلو به خودی خود ناامن است، بلکه به این دلیل است که اصل کار مایکروویوها این اجازه را نمیدهد - مایکروویوها از فلز منعکس میشوند و جریانی با فرکانس بالا تولید میکنند که به راحتی میتواند باعث جرقه یا حتی انفجار شود. پس به یاد داشته باشید: کاغذ آلو فویل برای فر و اجاق گاز مناسب است، اما هرگز آن را در مایکروویو قرار ندهید. اگر می خواهید از آن استفاده کنید، از ظرف شیشه ای یا سرامیکی ایمن مایکروویو استفاده کنید.
ایمنی به "خرید محصول مناسب + استفاده صحیح از آن" بستگی دارد. ابتدا هنگام خرید کاغذ آلوم فویل، بسته بندی آن را بررسی کنید. باید دارای برچسب "تماس با غذا" باشد. وسوسه نشوید کاغذ فویل آلوم صنعتی ارزان و بدون مارک. ممکن است حاوی ناخالصی باشد و بی خطر است. دوم، از کاغذ فویل آلوم آسیب دیده استفاده نکنید. اگر کاغذ پاره شود، ممکن است براده های کوچک آلومینیومی به طور تصادفی وارد غذای شما شود. در نهایت، پس از استفاده، از آن برای نگهداری مواد غذایی بسیار داغ برای مدت طولانی مانند گوشت خوک تازه پخته شده استفاده نکنید. اجازه دهید قبل از نگهداری آن خنک شود تا تماس غیرضروری کاهش یابد. اگر این نکات را دنبال کنید، کاغذ فویل آلوم یک ابزار آشپزخانه واقعا مفید خواهد بود.
